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Les véritables artisans boulangers, pâtissiers, traiteurs au service de vos papilles.

Gourmandise, Bien-Être, Audace sont les maîtres mots de notre engagement quotidien !

Ornements décoratifs

Le catalogue de Noël est arrivé !

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Nous préparons des produits gourmands et simples.

Notre audace est au service du bien-être et de la joie !

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Une gamme de pains spéciaux nutritionnels faits avec notre levain maison Copain

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Pour votre pause déjeuner, sandwichs, salades, tartes salées froids/chauds, assurément variés et équilibrés !

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Pâtisseries, Viennoiseries, Cakes et Cookies, une farandole de produits simples à partager avec joie !

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A contre-courant 

Copain est à contre-courant : nous sommes convaincus qu’avec de l’Attention, du Temps et de l’Audace, nous pouvons concevoir, tester et aboutir des recettes qui honorent les lettres de noblesse du métier d'artisan !

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Un-possible

Copain travaille avec des femmes et des hommes appliqués qui transforment l’’impossible” en “un des possibles” ! Stop au toujours moins cher ! Nous créons notre manière de travailler pour acheter des matières premières de meilleure qualité, plus respectueuse de la Nature, avec de vraies qualités nutritives pour un prix le plus raisonnable possible.  

La Planète et Nous

Nous sommes engagés à créer des produits qui contribuent à votre bien être tout en tenant compte de l’équilibre de notre Planète. Cet engagement se matérialise via nos choix dans l'organisation de nos opérations, notamment avec notre objectif zéro plastique à usage unique et aussi à travers les partenariats que nous nouons, comme celui avec PROJET RESCUE OCEAN qui nettoie les ravines et les côtes de notre île en ramassant les déchets.

Prendre son temps

Copain sait qu’il faut 10 ans d’expérience pour devenir un très bon artisan boulanger et beaucoup de patience pour réunir et construire cette belle équipe ! Pour permettre à nos équipes de se former, de grandir, de s’épanouir et donner le meilleur d’eux même tous les jours, Copain maîtrise la croissance de son réseau ! Vous nous retrouvez uniquement sur trois points de vente, à Sainte-Marie, la Possession et Saint-Leu.

Le Mardi,
c’est Bio !
Et c’est bien-être

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Sous l'impulsion du partenariat avec Rekha de l'Univert Peï, fournisseur de fruits et légumes biologiques de la Réunion, Copain vous offre une nouvelle gamme de pains à farines biologiques dont les propriétés nutritives ont été minutieusement travaillées.

La gamme de pain vitalité aux farines biologiques se caractérise par un assemblage de farines et d'ingrédients (graines de chia, son, sésame, etc.) qui vous fournit des apports en protéines, fibres et nutriments nécessaires au maintien de votre bonne santé.

Cette gamme de pains se démarque également par l'utilisation systématique de la fermentation des ingrédients comme procédé naturel pour faciliter la décomposition du gluten, réduire les piques d'insuline, et renforcer les apports en acides aminés.

Le soin et le temps que nous mettons à fabriquer ces pains au levain vous garantissent un temps de conservation long sans dénaturation de la qualité.

 

Toute l'équipe est mobilisée pour faire des produits gourmands, beaux, et sains à partager en famille, entre amis, ou aussi à déguster rien que pour soi ! :)

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Le Jeudi,
c’est Low* Gluten !
Et c’est BON !!!

Le Jeudi les produits à faible taux de gluten sont à l’honneur : nous utilisons les céréales bio aux propriétés riches en oligo-éléments et vitamines, pauvres en gluten ! 

 

Pain au maïs sosso, oté ! Pain petit épeautre au grand goût; Seigle nature ou parfumé, ou encore Khorazan géant ! 

Du côté sucré, nos pâtissiers se dépassent pour vous surprendre avec des plaisirs sucrés - gâteaux, cookies, sablés faibles en gluten, riches en saveur et….parce que chez Copain tout est possible : on le fait  aussi avec le moins de sucre !!! 

L’offre salée n’est pas en reste avec plusieurs propositions faible en gluten et 100% végétariennes en fonction des arrivages de légumes et des saisons !
 

* faible en gluten

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